Hühnchen-Curry

• Mengenangaben: 500 g Hühnerbrust, 2 EL Currypaste, 400 ml Kokosmilch, 2 Tassen Gemüse (z.B., Paprika, Zuckerschoten).
• Nährwerte (pro Portion): 450 kcal, 30 g Protein, 20 g Fett, 35 g Kohlenhydrate.
• Kosten: Ungefähr 10-12 Euro.

1. Vorbereitung:

   • Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Gemüse (z.B., Paprika, Zuckerschoten) in Streifen schneiden.

2. Anbraten:

   • Hühnerbrust in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Currypaste hinzufügen:

   • 2 EL Currypaste zum Hühnchen geben und kurz anrösten.

4. Mit Kokosmilch ablöschen:

   • 400 ml Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.

5. Gemüse zugeben:

   • Geschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

6. Abschmecken:

   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Limettensaft für Frische hinzufügen.

7. Servieren:

   • Heiß servieren und optional mit Reis garnieren.

Kochzeit: Etwa 20 Minuten.